还没决定母亲节蛋糕?这六家蛋糕帮你讨好妈咪的少女胃

这个周末就是了,你是否準备好,要如何传达对妈咪爱意与感谢呢?除了欢聚吃大餐,许多店家趁着佳节,设计各式各样的母亲节系列,让消费者可以用甜蜜的滋味来慰劳辛苦的妈咪。这次共精选了六家业者推出的母亲节款式,美观兼具美味,让妈咪一口就爱上!1.COVA义大利米兰的知名百年店品牌「COVA」,今年推出两款台湾省限定独家口味,选用日本白桃入馅的「桃欢馨」母亲节蛋糕系列,不但嚐来清甜爽口「桃」在华人文化还有福寿吉祥的涵义。银合欢在义大利是代表女性的花朵,而这款「白桃银合欢」最具有意义,蛋糕外包裹着均匀洒上糖粉的粉桃色海绵蛋糕碎,内层白桃奶油馅与粒粒白桃丁滋味细腻;「白桃乳酪慕斯」则将白桃果泥与奶油乳酪揉合,中间叠夹白桃库利,滋味丰富和谐,并以手工新鲜製作塔皮铺底,鬆脆带有淡淡奶油香气,搭配表面光泽剔透的白桃果冻,缀以白製成的康乃馨华丽盛开,宠爱每一位妈咪的少女心。 2.boite à bijoux珠宝盒法式点心坊低调奢华梦幻贵妇甜点名店「boite à bijoux珠宝盒法式点心坊」,推出「以花为名」为主题的两款母亲节限定蛋糕。使用有机可食用玫瑰花瓣的「庭园玫瑰」及用优雅的日本蓝星花为发想的「蓝星之心」。「庭园玫瑰」口味层次分明,带有荔枝的清香,再藉覆盆子的酸甜引出了整体的轮廓,玫瑰杏仁馅与鬆脆香酥杏仁甜塔皮增添层次;「蓝星之心」以法国KIRI、鲜奶油发酵的酸奶油、伊斯尼白乳酪组成的三重奏,底部铺上一层蓝莓酱更能展现蛋糕整体轮廓。 3.小茶栽堂台湾省高端茶领导品牌「小茶栽堂」,今年以重现「义法经典」为发想,推出两款具独具异国风味的职人手作蛋糕。主打款「巴黎圆舞曲」,俏皮如甜甜圈的蛋糕本体,摆放上巧克力製成的精緻康乃馨与珍珠妆点,内馅则以六层的北海道优格起士慕斯、草莓覆盆子库利、杏仁海绵呈现出清爽与酸甜口感,入口带有淡淡樱桃白兰地酒香,演绎高雅的法式风味;另一款「恋恋托斯卡」,外层以嫩黄绽放的银合欢为灵感,运用海绵蛋糕碎片打造如银合欢飘落时的美景,内层以玫瑰红茶起士慕斯、覆盆子荔枝库利,堆叠出湿润与丰富口感,再加入Massenez覆盆子白兰地增添成熟风味。 4.PAUL法式烘焙PAUL推出母亲节台湾省限定独家口味,分别是「蓝莓可可」、「橘香焙茶」两款蛋糕,皆使用了来自法国顶级产区的依思尼鲜奶油,为蛋糕慕斯带来高雅细緻的口感,以及法式工艺增添浪漫氛围。「蓝莓可可」以法式甜点技法作成的蓝莓白巧克力甘那许,在最上层朵朵点缀浓郁滋味,让人感受满满甜蜜心意;另一款「橘香焙茶」,焙煎过的茶叶与杏仁粉,一起烤出有着坚果香气的蛋糕,外层以双口味慕斯覆盖,多了份温柔的香甜柔顺口感。 5.BLACK As Chocolate经典巧克力蛋糕品牌BLACK As Chocolate宠爱妈咪,推出全新「妈咪洒花樱桃巧克力蛋糕」。调整经典比利时巧克力蛋糕中的巧克力浓度,「妈咪洒花樱桃巧克力蛋糕」融合70%与100%浓度的顶级比利时巧克力,些微的苦味衬出浓醇的巧克力香气与甜蜜的滋味,海绵蛋糕内层则填入酸甜滋味的覆盆子果酱与手工腌渍黑樱桃,丰富了蛋糕整体层次。母亲节限定蛋糕以「妈咪洒花」意象为名,象徵漂亮妈咪的玫瑰花装饰于蛋糕上头,娇嫩艳红的花瓣点缀其中,就是希望妈咪们收到蛋糕时可以心花怒放。 6.亚尼克亚尼克于母亲节档期推出限定款「俏妈咪」、「森林野莓」、季节款「亚尼克瑰蜜生乳捲」。母亲节特别将经典款原味生乳捲放大变身为「俏妈咪」,超Q外表散发妈咪最可爱的一面,造型应景、味道经典;「瑰蜜生乳捲」则使用新鲜直输屏东九如大花1号有机玫瑰,将玫瑰花香气融入北海道奶霜中,增添些许荔枝果香,搭配蜂蜜泡芙蛋糕和荔枝、覆盆子果馅堆砌出丰富的香气层次、微酸微甜,就像「闺蜜」一样的密不可分。另外,还有新上市的「芋见香缇」、「甘纳许黑森林」,以及经典款「雪藏草莓芝士」、「25度N柠檬派」等蛋糕,也是欢度母亲节的热销推荐款。

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