看店员功力?超商茶叶蛋怎么挑 网友曝独门要诀

许多超商都会贩卖茶叶蛋,但茶叶蛋的颜色深浅不一,产生的状态都不大相似,因此也让许多人好奇到底如何挑选入味的茶叶蛋。日前一位网友在网路上发文,表示之前有试着挑选蛋壳颜色深、裂痕多的茶叶蛋,但还是不够入味,因此他询问网友们有什么方式能挑到入味很够的茶叶蛋,而网友们也在底下留言,曝光他们的独门要诀。这名网友在「」上询问,表示虽然过去有很多篇文章都是在讨论哪间超商的茶叶蛋好吃,但却没有人问怎么挑选好吃的茶叶蛋,而他自己尝试后,挑选蛋壳颜色深、裂痕稍多的茶叶蛋反而感觉刚煮不久入味不太够,可是他也碰过颜色不够深但入味很够的,因此他向网友们问「有什么要诀比较好挑到入味很够的茶叶蛋?或是说完全看店员功力?」 贴文一出后,许多网友纷纷回应,发表自己的挑蛋要诀,「我都选小裂缝多的,不选只裂一条大缝的,比较好拨蛋不会黏在壳上,味道也刚好」、「最上面的最好吃 锅底的都是煮不久的」、「都挑壳裂然后看到黑黑东西跑出来的那种」、「选小裂缝多,壳颜色深一点的,但也别太深。」、「选颜色深然后裂很多的」除了挑蛋要诀外,网友也纷纷发表对各超商茶叶蛋的看法,「美廉社的买过很多家,感觉每家品质有点差异,不过因为便宜」、「全家的蛋比较好剥壳」、「好剥味道淡选全家」、「之前吃过全联现滷(不是冷藏那种),觉得比超商好吃」、「7-11的蛋很难剥,有一次剥了快10分钟里面还是空心的!」、「OK的蛋最大颗」事实上,过去就有营养师解密为何茶叶蛋,甚至是蛋黄变黑的情况,其实原因是蛋煮太久,鸡蛋中物质经加热后的反应,因此不用担心吃下重金属,但滷製时间较久的蛋,钠含量较高,还是必须避免食用太多,以免引发水肿。

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